ハボタン
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| 写真：ハボタン |
学 名：Brassica oleracea var.acephala
科 名：アブラナ科
原種：ヨーロッパ
植栽場所：花の庭ソメイヨシノ前の階段付近
特徴： 葉が美しく、ボタンの花のように見えることから「ハボタン」と呼ばれています。 観賞期間は、従来の鉢植えでは11月～2月頃まででしたが、最近は庭植えで花まで引っ張ることも多いそうです。 葉の中心部の色は白や紅があり、お正月飾りや冬花壇には重宝されています。 日本へは江戸時代にケールとして渡来し、ハボタンはそれを元に日本で創出されたそうです。 現在では葉の形が以下の4グループに分けられています。
①丸葉系：丸葉で寒さに強い ②ちりめん系：葉縁が細かくちぢれている ③半ちりめん系：両者の中間でゆるいちぢみ ④珊瑚葉系：葉が深く切り込んでいる このように葉の様々な形が楽しめるハボタンですが、花は春に開花します。
＜食卓に並ぶアブラナ科の仲間たち＞ 私たちが普段食べている野菜には、アブラナ科のものがたくさんあります。しかも、食べている部分が芽だったり、つぼみだったりと様々です。 例えば、キャベツは中心の芽を結球させたもので、これに似た芽キャベツはわき芽を利用したものです。 また、つぼみを食用化したものがカリフラワーやブロッコリーです。さらに、茎を肥大化させて食用化したものがコールラビーです。 アブラナ科の植物は、いろんな部分が食べられるんですね。 ハボタンはと言えば、観賞用に改良されたものなので食べられませんが、花の少ない冬の季節に私たちの目を楽しませてくれています。
では、最後に一句
＜参考① 花図鑑鉢花.p.236.1996年（草土出版）＞
＜参考② 四季別 花屋さんの花 カラー図鑑.p.308.1998年（西東社）＞
＜参考③ 四季の花色 大図鑑.p.51.2010年（講談社）＞
＜参考④ 花と緑の園芸大百科.p.282.1994年（山と渓谷社）＞
＜参考⑤ 学研の図鑑 花.p.56.1998年（株式会社学習研究社）＞
